あごだしにより、肉本来のうまみと甘みが引き出された滋味深い一品。シャキシャキのレタスと一緒に楽しみます。

最高級のトビウオを使用し、あご焼きから全て手作りにこだわる店主の工夫を凝らした品々が楽しめるあごだし料理専門店。定番人気の黒豚つけしゃぶをはじめ、油を使わない黒豚セイロ蒸し、旬食材によるだしの効いた釜飯など豊富な品揃えです。