もちもち、つるんとした皮に、あごだしのうまみを閉じ込めた一品。タレを付けずそのまま食べるのもおすすめです。

さんじは、あごだしを使った餃子と長時間煮込んだ柔らかいゆでタンが人気の店。自慢の餃子はモチモチで厚めの皮から、ジュワッとあふれるあごだしの上品な味とコクが絶品。それによく合う国産クラフトジンとご提案しています。さんじ今泉店もあります。